Los refrigeradores de Castelnau-le-Lez son estructuras patrimoniales poco conocidas que son testimonio del antiguo y próspero comercio del hielo, que floreció en los siglos XVII y XVIII antes de desaparecer por completo.
Esta exposición examina la experiencia técnica detrás de la recolección y el almacenamiento de hielo, así como las dimensiones sociales y culturales del comercio, incluyendo las prácticas alimentarias, las jerarquías sociales, el arte de recibir invitados y el papel del lujo en la vida cotidiana.
La exposición, que se exhibe en el Espace culturel Pierre Fournel, en Castelnau-le-Lez, está disponible para el público los sábados 19 de septiembre de 2026, de 10:00 a 18:00, como parte de los Días Europeos del Patrimonio, y permanecerá abierta al público hasta el 15 de octubre de 2026.