Claus Meyer
DR Koncerthuset, "Con buen gusto como herramienta: Bo Bech y Claus Meyer", Copenhague, Dinamarca, Europa
Claus Meyer es un emprendedor culinario danés y uno de los principales impulsores del manifiesto de la cocina nórdica, que ha llevado la gastronomía nórdica a un reconocimiento internacional. Además de la alta cocina, ha utilizado la gastronomía como una herramienta para el cambio social, trabajando en una prisión de Copenhague y en algunos de los barrios más pobres de Bolivia.
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