Claus Meyer
DR Koncerthuset, Mit "Good Taste" als Werkzeug – Bo Bech & Claus Meyer, Kopenhagen, Dänemark, Europa
Claus Meyer ist ein dänischer kulinarischer Unternehmer und einer der Hauptverantwortlichen für das "New Nordic Food"-Manifest, das die nordische Gastronomie international bekannt gemacht hat. Neben der gehobenen Küche hat er Gastronomie als Werkzeug für soziale Veränderungen eingesetzt, indem er in einer Gefängnis in Kopenhagen und in einigen der ärmsten Stadtteile Boliviens arbeitete.
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