Die Kühlhäuser von Castelnau-le-Lez sind ein bescheidenes, aber fragiles Stück lokaler Geschichte, das Zeugnis von dem Handel mit Eis gibt, der im 17. und 18. Jahrhundert florierte, bevor er schließlich ganz verschwand.
Die Ausstellung beleuchtet das technische Wissen der damaligen Zeit, sowie breitere Themen: Lebensweisen, Essgewohnheiten, Formen der Geselligkeit, soziale Hierarchien und die Rolle von Luxus und Gastfreundschaft in der historischen Gesellschaft.
Besucher sind eingeladen, die Geschichte dieses verschwundenen Handels und der Männer, die ihn in Castelnau-le-Lez betrieben haben, zu entdecken.
Die Ausstellung ist am Sonntag, dem 20. September 2026, von 10:00 bis 18:00 Uhr im Rahmen der Europäischen Tage des Kulturerbes geöffnet und bleibt bis zum 15. Oktober 2026 im Espace culturel Pierre Fournel zu sehen.